Table des matières – Produits bio
Bio, éco & Co – Critères, origine et contrôle des produits bio
Le règlement CE sur l'agriculture biologique pour les aliments bio
Les termes "bio" et "écologique" sont protégés par la loi depuis 1993, de sorte que certaines conditions doivent être remplies pour que les produits puissent en être revêtus. Ces critères sont fixés dans le règlement CE sur l'agriculture biologique et sont entre autres les suivants :
- Interdiction des produits phytosanitaires et des engrais chimiques de synthèse
- Interdiction des semences génétiquement modifiées
- Interdiction des antibiotiques préventifs
- Élevage respectueux des animaux (plus d'espace, nourriture écologique)
- Pour les aliments composés, 95 % des ingrédients doivent provenir d'exploitations biologiques
- Faible utilisation d'additifs (53 autorisés)
Le logo bio de l'UE sur les produits bio
Tous les produits destinés à être imprimés au sein de l'Union européenne avec les mots "écologique", "bio" ou "issu de l'agriculture biologique contrôlée" doivent respecter ces directives obligatoires. Les termes "écologique", "biologique" ou "organo-biologique" font également partie des appellations protégées. Depuis 2010, tous les aliments bio emballés sont reconnaissables au logo bio de l'UE. La feuille blanche avec des étoiles sur fond vert a officiellement remplacé le label bio allemand hexagonal. Toutefois, ce dernier peut toujours être utilisé en complément sur une base volontaire, car il est connu des consommateurs.
L'origine des ingrédients dans l'agriculture biologique
Sous le label bio de l'UE se trouvent également des informations sur l'origine des ingrédients :
- "Agriculture UE" signifie que les matières premières proviennent de pays de l'UE
- "Agriculture non UE" : les ingrédients ne proviennent pas de l'UE
- "Agriculture UE/non UE" : un mélange de différentes origines
- Si tous les ingrédients ont été produits dans un seul pays, cela peut aussi être indiqué concrètement (p. ex. "Allemagne agriculture")
- Les ingrédients qui représentent moins de 2 % de la quantité totale ne doivent pas être pris en compte
Organismes de contrôle écologiques pour les commerçants et les producteurs
Tous les producteurs d'aliments bio et biologiques qui souhaitent utiliser les termes correspondants et le label bio de l'UE doivent s'inscrire auprès de l'organisme d'écocontrôle compétent. Les commerçants et les producteurs d'ingrédients doivent être en mesure de prouver qu'ils respectent les critères. Des contrôles ont lieu au moins une fois par an, et environ un contrôle sur cinq est effectué à l'improviste. L'organisme de contrôle est mentionné directement au-dessus de l'indication de provenance sous la forme d'un numéro de code. Celui-ci se compose de l'abréviation du pays, du mot "BIO" ou "ÖKO" et du numéro de référence de l'organisme de contrôle (par exemple "DE-BIO-123").
Les produits et aliments bio sont-ils vraiment plus sains et meilleurs ?
Une teneur en nutriments plus élevée et une charge en pesticides plus faible
Il n'est pas facile ni évident de répondre à la question de savoir si les produits bio sont vraiment plus sains ou meilleurs. La réponse dépend également de la définition exacte de "meilleur" ou "plus sain". Ce que l'on peut dire, c'est que les aliments bio sont en moyenne moins chargés en pesticides et plus riches en vitamines, en fibres et en nutriments. De plus, les légumes et les fruits bio ont souvent plus de temps pour mûrir avant d'être transformés, ce qui leur permet de contenir moins d'eau et d'avoir un goût plus intense.
Le bio pour la bonne conscience et l'environnement
Les aliments issus de l'agriculture biologique sont également plus respectueux des sols et protègent les nappes phréatiques de la pollution. Tout au long de la chaîne de production, les produits bio produisent généralement beaucoup moins de gaz à effet de serre, consomment moins d'eau et d'énergie et aident même à fixer le carbone dans le sol. Certaines entreprises et exploitations se sont en outre engagées à consacrer un pour cent de leur chiffre d'affaires à la protection de l'environnement. Elles sont reconnaissables à l'inscription "One Percent for the Planet".
Commerce équitable – Un paiement équitable pour des produits équitables
Les producteurs d'aliments biologiques ont aussi plus souvent tendance à se préoccuper de la rémunération équitable des employés dans toutes les entreprises de la chaîne d'approvisionnement. Le fameux logo "Fair Trade" est l'un des meilleurs indicateurs pour être relativement sûr que les ouvriers agricoles des pays du tiers-monde, par exemple, sont eux aussi correctement rémunérés.
Barres, gels, boissons, compléments alimentaires, super-aliments et autres en qualité bio
Outre le sentiment agréable de manger des aliments non transformés et sans pesticides ou des produits bio dans la mesure du possible, la question de l'impact des facteurs écologiques sur les performances est particulièrement intéressante pour les sportifs. Le fait que la concentration en macro et micronutriments soit plus élevée pourrait être une raison pour avoir plus d'énergie et une meilleure régénération. De plus, la plupart des produits bio contiennent moins d'additifs artificiels, ce qui ménage l'estomac, notamment lors d'activités intenses.
Dans le cas des produits bio de qualité crue, la fabrication veille à ce que les ingrédients ne soient pas chauffés au-dessus de la température ambiante afin de préserver toutes les enzymes, les vitamines et les nutriments. Comme beaucoup de ces barres et snacks bio sont composés de fruits, de noix, de dattes et de graines, ils fournissent une quantité équilibrée de glucides, de graisses et de protéines qui vous donnent une énergie constante pendant votre sortie à vélo ou votre longue course.
Et comme la partie la plus importante de l'entraînement est toujours la récupération, il est encore plus important de fournir au corps de nombreuses substances saines. Les super-aliments comme la spiruline, la maca, la caroube ou le baobab sont des alliés intéressants pour la santé.
Chez BIKE24, vous trouverez ce qu'il vous faut pour chaque besoin : qu'il s'agisse de produits casher, végétaliens, sans gluten, sans soja, sans féculents, sans sucres ajoutés ou sans lactose. Optez pour un snack sain qui vous maintiendra en forme !